Novità

LA CARBONARA

  • Creatore Discussione Creatore Discussione Roby
  • Data di inizio Data di inizio
Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.
R

Roby

Guest
DAL WEB:

Ecco la ricetta per preparare la salsa alla carbonara, per condire la pasta per quattro persone: in una bacinella sbatti tre uova, mescolando tre cucchiai di pecorino romano fresco; fai amalgamare per bene. In una padella fai rosolare 120 grammi di guanciale tagliato a dadini o strisce; quando il grasso si è fuso, togli la padella dal fuoco, per poi rimetterlo un minuto prima che la pasta sia cotta. Mescola le uova in modo che il formaggio non formi dei grumi. Quando la pasta è pronta, va versata nella padella con il guanciale e si aggiunge il composto di uova sbattute che formerà una crema. Servi con una macinata di pepe su ogni piatto.Per via delle uova la carbonara risulta un po’ asciutta; per evitarlo ricordati di tenere da parte una tazzina dell’acqua di cottura della pasta da unire, se occorre, nella terrina al momento di condire. Se ti piace, puoi sostituire l’olio con una noce di burro. E, anche se i “puristi” storceranno il naso, puoi unire alle uova 1-2 cucchiai di panna per amalgamare meglio il tutto. Puoi usare al posto del guanciale anche la pancetta: quella più adatta è quella detta tesa (il salume intero è basso e rettangolare), di tipo dolce, non affumicata.

http://estb.VIOLAZIONE: scambio email non consentito !/i/98/1567F04A1D787B834C7DA1DD6A99DE.jpg
 
Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.

Ultima estrazione Lotto

  • Estrazione del lotto
    sabato 26 luglio 2025
    Bari
    81
    09
    05
    54
    10
    Cagliari
    56
    07
    45
    69
    64
    Firenze
    39
    16
    56
    29
    09
    Genova
    67
    12
    55
    74
    04
    Milano
    40
    30
    44
    63
    27
    Napoli
    63
    07
    74
    86
    81
    Palermo
    80
    34
    16
    27
    53
    Roma
    08
    78
    43
    03
    52
    Torino
    38
    84
    47
    57
    20
    Venezia
    88
    70
    85
    65
    24
    Nazionale
    36
    09
    43
    55
    10
    Estrazione Simbolotto
    Nazionale
    25
    23
    13
    40
    35
Indietro
Alto