PASTA FRESCA.......... SPECIALE!!!!

[Roby]

questa è una pasta fresca arricchita con alcuni ingredienti che la rendono particolarmente gustosa già così, quindi non necessita di sughi particolari, va bene anche con una spolverata diparmigiano o un po' di burro e panna. ( debby... lo so...[:I][:I][:I] ma tu puoi usare i sughi, ok?!?!? )
Mettete a rinvenire in acqua tiepida un pochino di funghi secchi
Preparate un trito finissimo, praticamente polvere, di SALVIA, MAGGIORANA, ROSMARINO. Fatene pure un bel po' perchè conservato in frigo inun vasetto di vetro potrà essere utilizzato anche per insaporire altre vivande.
Tritate i funghi secchi rinvenuti e tenete l'acqua.

Ora preparate la solit apasta fresca con 1 uovo per ogni etto di farina, aggiungete una bella manciata di erbe tritate, i funghi, una spolverata di noce moscata e uno o due cucchiai dell'acqua dei funghi. Se vi piace potete aggiungere un pochino di zafferano e per chi non ha paura di osare una puntina di peperoncino in polvere ( giuseppa... lo so. lo so, lo so, tu no, ma non metterci la camomilla che non va bene![8D] [8D] [8D] [8D] [8D] )

Ora procedete alla solita maniera, tagliate la pasta come meglio vi pare e .. provate!!!!!!! E poi fatemi sapere..
stella


stella

 

[debby]

milos[]
...per un po' di parmigiano non muoio, ogni tanto una spolverata di parmigiano sulla pasta la metto (prima mangiavo il formaggio con una spolverata di pasta...eheheheh).
io le spezie le uso molto e danno un buon sapore ai cibi, anche lo zafferano e il peperoncino (no il pepe perchè irrita...).
credo che mi stamperò tutte le ricette compresa questa, la lista sta diventando lunga ed è meglio incominciare a fare il primo volume dell'enciclopedia[][][]...

debby

 

[fruttisiciliani]

slurp!!! come deve essere buona, passo la ricetta allo chef, (mio marito) che apprezza molto i tuoi suggerimenti,

la potrei preparare per la prossima riunione di famiglia....

 

[milos]

PER FRUTTI. se la prepari per la riunione condominiale ti consiglio una abbondante cucchiaiata di cicuta....
stella
p.s. saluti allo chef, chiedigli se mi procura un po' di ortiche

stella