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Spaghetti con punte d'asparagi

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Roby

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Ingredienti
Trecentocinquanta grammi di spaghetti

Un chilo di asparagi

Quattrocento grammi di pomodori maturi

Quattro cucchiai di parmigiano grattugiato

Olio

Sale

Pepe




























<center>Procedimento</center>
<div align="left">Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate agli asparagi solo le punte verdi; fate riscaldare cinque cucchiai d'olio in una casseruola, unite le punte degli asparagi e subito dopo aggiungete i pomodori, dopo averli pelati e spezzettati. Salate e pepate; incoperchiate il recipiente e cuocete lentamente. Calate gli spaghetti nell'acqua che bolle e appena questi saranno al dente scolateli e conditeli con il sugo preparato, spolverizzate con il parmigiano e servite.</div id="left">

vi consiglio

Non gettate la parte verde avanzata degli asparagi: potrete utilizzarla per un buon risotto…

"Lo scemo crede tutto quel che si dice, ma l'uomo prudente bada ai suoi passi"

ERASMO
 
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