tortino di patate alla toti

[Roby]

posto il tortino di patate come promesso:

1 KG patate pasta gialla,1 bic. latte freddo, 1 mozzarella, 1 uovo intero, sale e pepe q.b. , fioc. di burro, olio per ungere la teglia,pane grattuggiato, poi a piacere: rimanenze di salumi, pezzetti di formaggi, salsiccia passata prima in un antiaderente,delle fette di arrosto che nessuno vuole........

unire tutti gli ingredienti alle patate lessate e ridotte a purea,
livellare l'impasto in una teglia unta di olio e passata di pane gratt.,
mettere sulla superficie dei fiocc. di burro, infornare x 30 minuti
in forno caldo a 180 gradi.
Gustare tiepido.
BUON APPETITO!!!!!!

toti[:I][][:I]

 

[stella cadente]

Grazie Toti
..ho già l'acquolina in bocca...[]

 

[Chivassi Paolo]

Grazie anche da parte mia Toti.
Questa e' una classica ricetta dove si possono prendere tranquillamente avanzi dal frigo e farne ottimi piatti senza buttare via niente.

 

[toti]

visto che parli di non buttare via niente,mi sono trovata a gestire una vagonata di filoni di pane congelato.
non avendo i requisiti giusti per conservarlo si e' scongelato,che margine avevo prima di darlo terzi????
grazie toti[:I][:I]

 

[Chivassi Paolo]

Ciao Toti.Forse non ho capito bene la domanda.Tu mi chiedi come puoi utilizzare il pane che avevi precedentemente congelato e poi scongelato giusto?
Allora lo puoi utilizzare in 3 modi poi preferisci tu quale fare.
1)Puoi farci del pane grattugiato per impanare fatto in casa tagliando a dadini il pane e metterli su una teglia e infornarlo a una temperatura di 150 gradi.come vedi che i dadini di pane sono disidratati e croccanti li passi poi con un passaverdure a mano oppure elettrico,basta che la maglia per passare sia ultrafine.Poi lo metti in barattoli.

2)Se hai gente a pranzo o a cena ci puoi fare degli ottimi crostini con verdure.Tagli il pane a fette piccole salti delle zucchine,melanzane e peperoni in una padella con olio e cipolla.Poi metti una cucchiaiata di queste verdure sulle fette di pane che precedentemente hai messo sulle teglie e cimetti poi sopra 2 dadini di mozzarella.Poi inforni a 200 gradi fino a quando la mozzarella si e' sciolta.Sono un ottimo antipasto e anche bello colorato.

3) Ci puoi fare la pappa al pomodoro.Tagli il pane a fette e poi a dadini.In una pentola metti olio di oliva,cipolla e fai soffriggere,poi ci butti la passata di pomodoro,sali e lasci cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso.Poi ci aggiungi i dadini di pane e sempre mescolando continui a far cuocere fino a quando il tutto risultera' una crema.Se mentre cuoce si asciuga troppo aggiungi un po' di acqua.Quando e' pronta la impiatti su i piatti da primo aggiungendo qualche foglia di basilico e un filo di olio extra vergine di oliva.
E' un ottimo primo piatto io la faccio spesso.
O forse mi hai chiesto quanto tempo avevi prima che andasse a male.
Be' purtroppo il pane che e' stato congelato e poi scongelato non ha piu' margine,o viene consumato entro qualche giorno o niente.O senno' ci fai una delle tre ricette che ti ho mostrato sopra.

Spero di esserti stato di aiuto Toti.Fammi sapere.Ciao

 

[glicine]

Adesso copio... piacciono si le patate...
Stasera risottino, avendo un brodino di gallina...

Buona domenica buongustai...

Walter

 

[toti]

Grazie Paolo,
sei stato piu' che esauriente.
ma il vero problema e' del pane che mi e' stato dato per beneficenza,
percui sono riuscita solo in parte a darlo a famiglie.
Faro' comunque tesoro dei tuoi consigli.
in questo campo spesso ci sono errori di quantita' e se pur si cerca
di dare tutto quello che ci viene dato capita un errore di percorso.
ciao, a presto TOTI[:I][:I]