Nataly
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Una bruschetta differente dalle solite.
BRUSCHETTE DI PRIMAVERA
Portata:Antipasti
Tempo:30'
INGREDIENTI per 4 persone
asparagi verdi 800 g
lattuga 4 foglie
prosciutto di Parma 4 fette
pane 4 fette
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe macinato
erba cipollina
PREPARAZIONE
Lavate gli asparagi, eliminate eventualmente le parti dure un poco legnose, poi sbollentateli in acqua e sale per circa 12'. Scolate e fate intiepidire. Tostate o grigliate le fette di pane e irrorate ogni fetta di pane con un cucchiaio d'olio. Salate e pepate. Lavate e tamponate con carta da cucina le foglie di lattuga. Adagiate le fette di prosciutto sul piano di lavoro e distribuitevi sopra le foglie di lattuga e gli asparagi. Avvolgete e trasferite i rotoli sulle fette di pane tostate. Guarnite con l'erba cipollina e servite subito.
