Budino al caffè

[giuseppa]

Ingredienti

1/2 l Latte 4 Uova, tuorli 4 cucchiai Zucchero 2 cucchiai Farina bianca 1 cucchiaio Caffè solubile 1 cucchiaino Cacao amaro 1/2 bicchiere Liquore

Preparazione

Portate il latte a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.

Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno, unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete sciolto il caffè solubile.

Versate il composto cosi ottenuto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente a ebollizione e fatelo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.

Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Versate quindi il budino in uno stampo spennellato con il liquore a piacere. Servitelo freddo.

 

[elisabetta60]

trascrivo dolce sul mio quadernone.. Grazie Giuseppa buona notte da Elisabetta