Ciambella all'arancia...che bontà!

[VinceCL39]

Ciao a tutti,
stasera mi è venuta voglia di mangiare una bella fetta di ciambella all'arancia...purtroppo non ce l'ho!

Condivido con voi questa ricetta "corretta nelle dosi", di Anna Moroni, che ho già sperimentato una decina di volte...

Ingredienti:
- 650 gr farina 00 (setacciata);
- 300 gr zucchero;
- 8 uova;
- 3 bicchieri (di plastica) di olio di semi;
- 350 ml succo d'arancia (arance fresche);
- scorza di 5-6 arance;
- 3 bustine di lievito per dolci;
- 2 pizzichi di sale

Procedimento:
Accendere il forno a 150° prima della preparazione dell'impasto (avrà così tempo per preriscaldarsi) una volta messo dentro il dolce portare a 175°.

Preparare una teglia imburrata e infarinata che accoglierà il dolce.

1) Dividere dalle uova il tuorlo dall'albume
2) Montare a neve gli albumi in un recipiente finché "la panna" non cade capovolgendo il recipiente;
3) Sbattere i tuorli più lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;
4) Aggiungere gli albumi montati a neve;
5) Unire l'olio, (dopo lavorazione) il succo d'arancia, (dopo lavorazione) la scorza d'arancia; più il sale.
6) Unire la farina setacciata (finché il composto è privo di grumi);
7) Unire il lievito e mescolare completando la lavorazione.

Mettere l'impasto nella teglia e metterla nel forno (preriscaldato!) e non aprire durante la cottura del dolce.

Il forno andrà a 175° per i primi 35-40 minuti, passati questi minuti il forno scenderà a 140° per completare la cottura per altri 35 minuti (deve cucinarsi dentro!).

Una volta passata un'ora e dieci circa, aprire il forno per fare la prova stuzzicadenti, se ancora non cotto lasciarlo altri 5-10 min, se cotto, chiudere il forno.

Una volta freddo, toglierlo dal tegame e cospargerlo con zucchero a velo!


...fatemi sapere come vi è venuto...BUON APPETITO!!!

 

[stella cadente]

Grazie Vince per la ricetta già dalla foto..mi sembra buonissima

 

[VinceCL39]

provala e dimmi cosa te ne pare

 

[stellaluna]

Ciao Vincenzo,
grazie per questa ricetta, sicuramente provo a farla la settimana prossima,
cosi' festeggiamo i tui esami.-
Luna

 

[VinceCL39]

Grazie Luna, ho l'esame il prossimo venerdì.

 

[stella cadente]

Molto Buona!!! Che dico Buonissima veramente! Di un soffice..come una nuvola!
L'ho fatta ieri...e il profumino che si è sparso per la casa mmmm
Ps: Che bello Vince...hai gli esami e sono sicura che sarai bravissimo

 

[jobby73]

Oh ma allora se fai anche i dolci..... sei proprio un uomo da sposare!!! Uhmmm... che acquolina....!!! gnam gnam...

 

[VinceCL39]

Molto Buona!!! Che dico Buonissima veramente! Di un soffice..come una nuvola!
L'ho fatta ieri...e il profumino che si è sparso per la casa mmmm
Ps: Che bello Vince...hai gli esami e sono sicura che sarai bravissimo

Ah bene l'hai fatta...sono contento ti sia piaciuta. Si viene molto soffice per via dell'olio. Anche come quantità non è male...mangiano tranquillamente 20 persone ahahahahah
Riguardo l'esame, beh stiamo a vedè

 

[VinceCL39]

Oh ma allora se fai anche i dolci..... sei proprio un uomo da sposare!!! Uhmmm... che acquolina....!!! gnam gnam...

...sì sì da sposare.... Cerco di fare quello che posso. Il lato che io apprezzo del mio carattere è che non aspetto che gli altri facciano le cose per me, di qualunque cosa si tratti, mi metto sempre in gioco. Al primo tentativo verrà male, al secondo così così, al terzo soddisfacente.
Provala Monica, casa tua sarà inebriata da un dolce e inteso profumo

 

[stellaluna]

Buonissima, Vincenzo tanto morbida e soffice,
l'ho fatta con meta' dosi ma, è venuta benissimo.-
Grazie e buona serata
Luna

 

[VinceCL39]

Ciao Luna, bravaaaaaa. Sono contento ti sia venuta buona. Io la faccio o sabato o domenica.