dolcprincipe

[Roby]

ciao, le tue ricette sono favolose, peccato che io non mangio pesce,
(di nessun genere) non sò se questa è una ricetta pugliese o campana ma tu sai come si fanno le cime di rape con i fagioli???

ciao

donata11

 

[imported_n/a]

Fagioli cannellini 300 g

(si è un piatto tipico pugliese)
Cime di rapa 1 kg

Cipolla 1

Aglio, spicchi 2

Alloro, foglia 1

Sedano, costa 1

Olio extravergine 5 cucchiai

Sale q.b.

Pepe q.b.

PREPARAZIONE

1
Lavate i fagioli e metteteli in una casseruola, copriteli con abbondante acqua fredda, unite la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio, il sedano lavato e tagliato a rondelle. Fate cuocere per circa un’ora e mezzo a fuoco moderato, salate a fine cottura.
2
Nel frattempo scottate le cime di rapa in abbondante acqua salata in ebollizione per qualche minuto.
3
Scolate le cime di rapa unitele ai fagioli e fatele insaporire per circa 6 minuti.

4
A fine cottura irrorateli con l’olio d’oliva, cospargete con il pepe e servite ben caldo
con fette di pane pugliese.






"I VERI PROFETI SI RICONOSCONO DALLE LORO OPERE E DAL TEMPO"
ERASMO