Erba del Buon Enrico

[Roby]

Qualcuno conosce ricette particolari con tale erba "spontanea"?

Saluti a tutti, Walter.

 

[glicine]

quote:Originally posted by glicine

Qualcuno conosce ricette particolari con tale erba "spontanea"?

Saluti a tutti, Walter.

...Proprio tutti in vacanza... attenderò... la prossima stagione...

Saluti a pochi presenti..., Walter.

 

[lia52]

erba spontanea e fave bianche.

cuoci le fave bianche e l,erba spontanea separatemente,in una padella
metti l,olio quando e un po caldo metti una cipolla piccola e falla imbiondire poi aggiungi fave bianche e l,erba spontanea amalgama il tutto ed è pronto.Se ti piace il lardo di maiale puoi usarlo al posto dell,olio e della cipolla.

erba spontanea a timballo con polpettine di carne e mozzarella.

erba spontanea in brodo con polpettine di carne cotte in brodo.

l,erba spontanea per te è quella che cresce nei campi?

poi mi fai sapere.


Lia

 

[glicine]

L'erba spontanea alla quale faccio riferimento è l'erba del buon Enrico.
Enrico era un re di Francia, ma l'aspetto storico ora lo tralascio.

L'erba del buon Enrico penso che possa essere definita spontanea perchè cresce attorno
le cascine destinate all'alpeggio. Quindi in montagna (dai metri 1200 slm in su, circa).
Coltivandola a fondo valle non è così "carnosa" ...

Comunque annoto, e grazie per ora.
Cordialmente, Walter.