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Frittelle di patate e parmigiano ricetta veloce

giuseppa

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[h=2]... sicuramente molto buone



Frittelle di patate e parmigiano ricetta veloce[/h] Ingredienti

2 patate medie

50 gr di parmigiano grattato

70 gr di farina

acqua q.b. (80 ml, se è troppo densa agg. circa altri 30) oppure se volte anche la birra va bene

un cucchiaino di lievito istantaneo

1 uovo

sale q.b.

Olio per friggere q.b.

Procedimento

Lessare le patate e quando saranno cotte passarle nello schiacciapatate e raccogliere la pure in una terrina,farle raffreddare e quando saranno fredde unire l’uovo,il sale,il parmigiano,il lievito , la farina ed amalgamare tutto versando l’acqua o la birra poca per volta, deve venire una pastella abbastanza densa.

Mettere a scaldare abbondante olio di semi e con un cucchiaio prendere poco per volta il composto e versarlo nell’olio caldo, friggere le Frittelle di patate e parmigiano e quando saranno gonfie e ben dorate scolarle su carta assorbente dall’olio in eccesso.Servirle calde ma ottime anche tiepide.
 

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