GIOVEDI GNOCCHI...di zucca con crema di latte

[malvarosa]

anche se oggi e lunedi ho fatto gli gnocchi,si fanno lessare le patate. si fa cuocere la zucca a fette, con la buccia, in forno coperta da un foglio di allluminio,se invece avete poco tempo patate e zucca a pezzettoni privati della buccia in pentola a pressione con la griglia x vapore x 10 min.ridurre in purea zucca e patate appena appena tiepide aggiungere un tuorlo e la farina qb fate bollire in abbondante acqua salata,scolare appena affiorano.in una padella far sciogliere due noci di burro aggiungere un bicchiere latte poco sale e far restringere fino a raggiungere la consistenza di una cremina molto fluida aggiungere gli gnocchi far ma ntecare aggiustare di sale .................delicatissimi ....................e buon appetito!!!!!
al caro ib63 se la leggerai ti mando un caro saluto scusa ma non sono molto presente sul forum ciao malvarosa

 

[Roby]

LI PROVERò AMICA MIA.DEVONO ESSERE BuONISSIMIII

 

[malvarosa]

e lo sono mia cara.... inoltre vi e una variante dolce pur restando un primo piatto: agli gnocchi appena scolati aggiungere fuori dal fuoco insieme a due noci di burro sciolto un pugnetto di uvetta sultanina precedentemente ammollata in acqua tiepida un cucchiaio di zucchero di canna o zucchero semolato e 4 5 amaretti sbriciolati ,a persona,buon appetito!!!