R
Roby
Guest
questo patè si può servire in un buffet freddo dentro una ciotola da cui ognuno prende un pò da mangiare con crostini oppure si può usare per riempire dei fragranti vol-au-vent.
circa tre etti di gorgonzola al mascarpone
circa 60 grammi di ricotta
un abbondante quantità di rucola (direi 3-4 belle mani piene)
gherigli di noci (quelle già sgusciate sono praticissime)
Se avete un robot da cucina, mettete dentro gorgonzola, ricotta e rucola e fatene una crema omogenea.Si può fare anche a mano, avendo cura di tritare finissima la rucola.
ottenuto l'impasto, aggiungere delle noci tagliuzzate a piccoli pezzetti e amalgamate.Se servite in piatto da portata o ciotola, guarnite in superficie con gherigli di noce interi.
Se volete servire con i vol-au-vent, dopo averli riempiti, posate su ognuno un gheriglio di noce.
Buon appetito!!!!!!!!!!
P.S.Fate prima la prova con queste quantità, poi, in base al gusto personale o alla quantità dei commensali, ognuno di voi sarà facilmente in grado di modificare le dosi.
anite
circa tre etti di gorgonzola al mascarpone
circa 60 grammi di ricotta
un abbondante quantità di rucola (direi 3-4 belle mani piene)
gherigli di noci (quelle già sgusciate sono praticissime)
Se avete un robot da cucina, mettete dentro gorgonzola, ricotta e rucola e fatene una crema omogenea.Si può fare anche a mano, avendo cura di tritare finissima la rucola.
ottenuto l'impasto, aggiungere delle noci tagliuzzate a piccoli pezzetti e amalgamate.Se servite in piatto da portata o ciotola, guarnite in superficie con gherigli di noce interi.
Se volete servire con i vol-au-vent, dopo averli riempiti, posate su ognuno un gheriglio di noce.
Buon appetito!!!!!!!!!!
P.S.Fate prima la prova con queste quantità, poi, in base al gusto personale o alla quantità dei commensali, ognuno di voi sarà facilmente in grado di modificare le dosi.
anite
