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Mattonella al limone con pavesini ricetta facile

giuseppa

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Ingredienti:
  • 4 pacchetti di pavesini
  • 400 ml di panna
  • 200 g di meringa (facoltativa) da sostituire con ricotta o mascarpone
  • pasta di limone
Procedimento:
  1. Preparate la pasta di limone e mettete in freezer il tempo che preparate tutto il resto
  2. Preparate la meringa italiana se avete deciso di utilizzarla, io ve la consiglio.
  3. Frullate la buccia di un limone con 1 cucchiaio di zucchero.
  4. Montate la panna con la meringa e la buccia di limone grattugiata, ovviamente utilizzate ricotta o mascarpone se non fate la meringa.
  5. Appena avrete tutto pronto rivestite uno stampo da plumcake piccolo con la pellicola, versate metà della farcitura, uno strato di pavesini poi un’altro di farcitura e di nuovo pavesini.
  6. Mettete lo stampo in freezer almeno 30 minuti, poi toglietelo e capovolgetelo sul piatto da portata, ricoprite con la pasta di limone, fettine di limone e rimettete in freezer almeno altri 30 minuti prima di servire, deve compattarsi per poterlo tagliare bene.
  7. P.S. se utilizzate la meringa il dolce non gela, resta freddo si ma il taglio è sempre morbido anche se lo lasciate 2 giorni in freezer e lo togliete poco prima di servirlo a differenza invece se utilizzate ricotta o mascarpone occorrerà toglierlo almeno 30 minuti prima dal freezer.
 

kira

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cos'è la pasta di limone? nn l'ho mai sentita:eek: GRAZIE ....
 

kira

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GRAZIE INFINITE GIUSEPPA....LA PROVERO' DI SICURO
 

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