per Dolprincipe

[Roby]

Ciao a tutti, sono nuova e saluto tutti voi di questo simpatico forum. Vorrei chiedere a Dolprincipe come si fanno le marmellate senza zucchero. Grazie e saluti a Dol e tutti.

 

[imported_n/a]

CIAO, BENVENUTA IN QUESTO FORUM, HO TROVATO UNA RICETTA CHE SPERO FACCIA AL CASO TUO:

che prevede pero' l'uso del dolcificante liquido...vedi se puo' fare al caso tuo :
Marmellata senza zucchero
Ingredienti:
500g Mele
200g Carote
300g Fragole
250 MaxiGocce di *** ( ho cancellato il nome del dolcificante xche' non so se si puo' mettere..)
Succo di 1-2 limoni
1 busta di Fruttapec

Esecuzione:
Lavare e mondare e tagliare la frutta a pezzetti fini, spruzzate la frutta con il succo di limone per evitare l'annerimento, aggiungete la busta di Fruttapec e le gocce di ******. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco vivace sempre mescolando, per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare per 1 minuto. Versare nei vasetti a chiusura ermetica, chiuderli e capovolgere. Lasciare riposare per 5 minuti. Tornare a capovolgere. Conservare in frigorifero e consumare entro 2 mesi.

Indicazioni:
Praticamente si può usare tutta la frutta di stagione.


"... La speranza di diventare ricchi è la più diffusa causa di povertà..."
by Erasmo...

 

[imported_n/a]

Nelle marmellate lo zucchero serve a conservare: abbassa l'attività dell'acqua e, quindi, fa in modo che i microrganismi non possasno sopravvivere e riprodursi.
Se non usi lo zucchero dovresto utilizzare altri tipi di conservanti... pectine (fruttapec) per addensare... e altro!

"... La speranza di diventare ricchi è la più diffusa causa di povertà..."
by Erasmo...

 

[aurix]

Grazie Dol, deve essere proprio squisita questa marmellata. Proverò a farla...sai, qualche problemino di linea...

 

[imported_n/a]

sicuramente è squisita, quando hai bisogno io son qua! fammi sapere...

"... La speranza di diventare ricchi è la più diffusa causa di povertà..."
by Erasmo...