Pisarei e fasoi con rinforzino

[malvarosa]

buongiorno a tutti
la mia non e la ricetta classica ma rivista secondo i gusti della mia famiglia

farina
acqua
fagioli borlotti
salsiccia
pomodori da sugo
cipolla
olio evo
sale pepe qb
impastate la farina con l acqua e un pizzichetto di sale procedete come con ggli gnocchi tagliate dei tocchetti lunghi non piu di 1 cm e scavateli con la punta dell indice avete cosi ottenuto i pisarei.
in una padella versate poco olio,agguingete il trito di cipolla fate imbiondire unite la salsiccia schacciatela con la forchetta fate rosolare leggermente,aggiungere i fagioli precedentemente lessati,i pomodori tagliati a meta privati dei semi e l acqua di vegetazione e passati al mixer sale pepe.cuocere x circa 20-30 min.far cuocere i pisarei in abbondante acqua salata appena verranno a galla scolare e aggiungere al sugo.buon appetito ciao malvarosa.

 

[glicine]

Grazie. Non conoscevo la ricetta (nemmeno rivista in famiglia).
La trovo molto semplice, in apparenza pure gustosa...
Ne avevo sentito parlare quale piatto per la stagione attuale
e la proverò sicuramente.

Buon fine settimana,
Walter

 

[malvarosa]

ciao glicine ti ringrazio chiedo scusa ma vedo solo ora.
per quanto ne so è un piatto povero della tradizione contadina e quindi ogni famiglia ha la SUA versione, la "ricetta originale" prevede per la preparazione dei pisarei, del pane raffermo ammollato nell' acqua strizzato per bene e la farina bianca quanto basta per ottenere un impasto compatto ed elastico,io semplicemente li faccio con acqua e farina.inoltre aggiungo come detto sopra il rinforzino la salsiccia.un saluto augurandoti una serena settimana malvarosa

 

[glicine]

...Non l'ho ancora provata..., nuovamente grazie a te;
i piatti della tradizione molto spesso sono anche piatti "poveri"
ma non per questo meno buoni o meno gustosi di altri.
...E poi in questi piatti ci sono le nostre origini...

Serena giornata,
Walter

 

[stella cadente]

Buon piatto!! A casa mia si mangia cosi...ma senza "il rinforzino"...che non ci sta mica male

 

[orchideablu]

ciao malvarosa un giorno mi dovrai invitare a pranzo o a cena ho l'impressione che tu sia un'ottima cuoca anche questo piatto dev'essere squisito....che fame poi oggi non ho ancora mangiato ed i pisarei i piacciono da morire

 

[malvarosa]

un abbraccio cara...ciao buon fine settimana kissssssssssss