Polpette tonno e patate fritte

[giuseppa]

Ingredienti per 10 polpette da 40 grammi l’una:

• 100 grammi di ricotta confezionata
• 300 grammi di patate
• 1 scatoletta di tonno da 80 grammi
• 1 tuorlo
• sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di farina da 20 grammi per l’impasto
• Prezzemolo
• Farina per impanare le polpette
• Olio di girasole per friggere

Procedimento:

Sgocciolate dall’olio il tonno e tenetelo da parte

Lessate le patate in acqua fredda,a cottura scolatele,sbucciatele e tagliatele a pezzi

Schiacciate le patate con una forchetta

Mettete in una ciotola la ricotta,le patate, il tuorlo,tonno,prezzemolo,sale,pepe..

Aggiungete all’impasto la farina e amalgamare.

Mettete in un piatto la farina

Formate le polpette da 40 grammi l’una,inumiditevi le mani sarà più semplice dare forma a queste polpette,impanatele poi nella farina

Fate riscaldare l’olio in una padella antiaderente

Friggete le polpette tonno e patate in olio caldo e giratele solo a doratura

Terminate la cottura dall’altro lato

Togliete le polpette tonno e patate con la schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente

Servite le polpette tonno e patate fritte,calde o fredde sono buone in entrambi i modi e buon appetito

 

[fortunato90]

le polpette di tonno sono buonissime ma se non si esperti è inutile mettersi all'opera infatti le compro spesso in rosticceria