R
Roby
Guest
1 Kg di polpo, una cipolla, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di olive nere, un cucchiaio di capperini, 10 pomodori maturi e polposi, un pizzico di origano, pepe nero, olio di oliva, sale q.b.
Battere e strofinare il polpo per intenerirlo, farlo a pezzi, lavarlo e lasciarlo sgocciolare (se prenderete quello surgelato o già preparato, eviterete il trattamento e potrete già iniziare la preparazione).
In una pentola (meglio se di coccio) mettete mezzo bicchiere di olio. lo spicchio d'aglio, la cipolla affettata, i pomodori pelati, privati dai semi e tagliati a filetti, i pezzi di polpo, incoperchiare e cuocere per mezz'ora a fuoco bassissimo.
Aggiungere a questo punto i capperini, le olive nere, il prezzemolo tritato, un pò di origano e di pepe nero macinato fresco. Regolare di sale.
Cuocere ancora finchè il polpo diventerà tenero e saporito.
Giorgia
Battere e strofinare il polpo per intenerirlo, farlo a pezzi, lavarlo e lasciarlo sgocciolare (se prenderete quello surgelato o già preparato, eviterete il trattamento e potrete già iniziare la preparazione).
In una pentola (meglio se di coccio) mettete mezzo bicchiere di olio. lo spicchio d'aglio, la cipolla affettata, i pomodori pelati, privati dai semi e tagliati a filetti, i pezzi di polpo, incoperchiare e cuocere per mezz'ora a fuoco bassissimo.
Aggiungere a questo punto i capperini, le olive nere, il prezzemolo tritato, un pò di origano e di pepe nero macinato fresco. Regolare di sale.
Cuocere ancora finchè il polpo diventerà tenero e saporito.
Giorgia
