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Risotto alla Parmigiana

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Roby

Guest
Ciao a tutti sono nuova.
In cucina non sono un granchè però mi riesce molto bene il risotto alla parmigiana:D:D..e un pò meno quello alla milanese:(:(
ciao baci a tutti

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Ingredienti:
400 gr.riso
1 cipolla
Olio
1 l.brodo di dado
burro
parmigiano
olio d'oliva
sale q.b.

Preparazione:
Tritare la cipolla e ponetela a soffriggere con poco d'olio d'oliva.
Appena si è inbiondita,aggiungere il riso,tostatelo e mescolate affinchè non si attacchi.
Bagnatelo a poco a poco con il brodo facendo in modo che il riso sia sempre abbastanza denso.
A 5 minuti dalla fine della cottura assaggiate il sapore unite 30 gr.di burro e un pò di parmigiano grattugiato.
A fine cottura mantecate il riso con il rimante burro e abbondante parmigiano reggiano.


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