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- Stato
stella cadente
Advanced Member >PLATINUM<
CONSERVA
1kg di castagne, 700g di zucchero, 300ml di acqua
Sbuccia le castagne e poi tuffale in acqua bollente per qualche minuto, scolale e quando sono ancora calde, togli la seconda pelle.
Poi fai sciogli lo zucchero nell'acqua e fallo bollire x 5mn. Aggiungi le castagne e le fai cuocere ( dentro l'acqua zuccherata) fino a quando con uno stuzzicadenti riesci a bucarle. Allora le togli dall'acqua zuccherata e le metti nei vasetti che devono essere precedentemente sterilizzati, perfettamente puliti. A questo punto continua a cuocere l'acqua zuccherata fino a quando sembra fluida come miele. Quindi versa questo sciroppo ancora caldo sulle castagne e chiudi.
Io sono 2 anni che le conservo così...e li regalo agli amici x natale
1kg di castagne, 700g di zucchero, 300ml di acqua
Sbuccia le castagne e poi tuffale in acqua bollente per qualche minuto, scolale e quando sono ancora calde, togli la seconda pelle.
Poi fai sciogli lo zucchero nell'acqua e fallo bollire x 5mn. Aggiungi le castagne e le fai cuocere ( dentro l'acqua zuccherata) fino a quando con uno stuzzicadenti riesci a bucarle. Allora le togli dall'acqua zuccherata e le metti nei vasetti che devono essere precedentemente sterilizzati, perfettamente puliti. A questo punto continua a cuocere l'acqua zuccherata fino a quando sembra fluida come miele. Quindi versa questo sciroppo ancora caldo sulle castagne e chiudi.
Io sono 2 anni che le conservo così...e li regalo agli amici x natale
quote:Originally posted by stella cadente
CONSERVA
1kg di castagne, 700g di zucchero, 300ml di acqua
Sbuccia le castagne e poi tuffale in acqua bollente per qualche minuto, scolale e quando sono ancora calde, togli la seconda pelle.
Poi fai sciogli lo zucchero nell'acqua e fallo bollire x 5mn. Aggiungi le castagne e le fai cuocere ( dentro l'acqua zuccherata) fino a quando con uno stuzzicadenti riesci a bucarle. Allora le togli dall'acqua zuccherata e le metti nei vasetti che devono essere precedentemente sterilizzati, perfettamente puliti. A questo punto continua a cuocere l'acqua zuccherata fino a quando sembra fluida come miele. Quindi versa questo sciroppo ancora caldo sulle castagne e chiudi.
Io sono 2 anni che le conservo così...e li regalo agli amici x natale
GRAZIE!!!
Molto interessante.
Come avrete capito io non sono un cuoco...
Conoscevo la marmellata di castagne...
...A proposito: con qualsiasi marmellata una volta chiuso il vasetto subito
lo capovolgo, così che faccia meglio l'effetto "sottovuoto" nel raffreddare...
Appena torno sù, tempo disponiile permettendo, provo con le ultime a disposizione.
Di nuovo grazie buongustaia... e buona settimana.
Walter
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sabato 31 gennaio 2026Bari8238722622Cagliari0233125901Firenze1006018139Genova2927752504Milano4871515618Napoli1462651757Palermo1314874457Roma0439182972Torino0822533778Venezia2167615560Nazionale6757458623Estrazione Simbolotto
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