Ingredienti
300 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
4 uova
120 ml di olio di oliva
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Crema pasticcera
500 ml di latte
3 cucchiai belli colmi di zucchero
3 cucchiai di farina 00
3 tuorli
1 limone la buccia
Procedimento per la torta
Montare in una ciotola con un cucchiao di legno le uova con lo zucchero. Versare a filo l’olio e il latte sempre continuando e amalgamate ancora per qualche minuto.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungetelo al resto mescolando bene fino al completo assorbimento.
Imburrare ed infarinare uno stampo da torta da 26 cm, versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema pasticciera.
Infornare a 170ºC, forno statico per 45 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
