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tortino di patate

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Roby

Guest
Vi presento questa ricetta semplice semplice, che io faccio volentieri
:)

TORTINO DI PATATE
5 patate abbastanza grosse, 1 etto di prosciutto cotto , 300 ml. di latte intero, una bella manciata di formaggio grana, 3 uova, mozzarelle, burro, sale, pane grattugiato, prezzemolo, aglio
Bollite le patate in acqua bollente salata, Appena le patate saranno cotte dovete pelarle e schiacciarle. Adagiare le patate schiacciate in una casseruola insieme al latte e a una noce di burro e scaldare a fuoco lento . A questo punto togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente,mescolate aglio e prezzemolo tritati, le uova, il sale, il pepe e una bella manciata di formaggio grana e mescolate con cura per qualche secondo in modo da creare un impasto. A questo punto imburrate una teglia, mettete metà dell'impasto ( fate due strati) farcite con mozzarelle e prosciutto cotto a pezzettini, fate il secondo strato di impasto, spolverizzate la superficie con del pane grattugiato. Mettete in forno a 180° e cuocete per 50 minuti,( dipende dal forno) e il tortino di patate è pronto !!

x fare più veloce si può fare il purè con i fiocchi di patate ma non avrà lo stesso sapore ;)



tt6113369fltt.gif
 
Grazie Stella Cadente.
Mi permetto passarti il suggerimento di un cuoco che ho conosciuto
e mi ha dato la ricetta di un tortino di patate favoloso , suggerendomi
di usare dell' olio d' oliva per ungere la teglia e poi il pangrattato.
prova e vedrai la differenza.
Appena posso posto la ricetta.
Ciaooo.
TOTI[:I][:I]

naturalmente provero' la tua ricetta[:p][:p]
 
quote:Originally posted by toti

Grazie Stella Cadente.
Mi permetto passarti il suggerimento di un cuoco che ho conosciuto
e mi ha dato la ricetta di un tortino di patate favoloso , suggerendomi
di usare dell' olio d' oliva per ungere la teglia e poi il pangrattato.
prova e vedrai la differenza.
Appena posso posto la ricetta.
Ciaooo.
TOTI[:I][:I]

naturalmente provero' la tua ricetta[:p][:p]

ok e grazie x il suggerimento ;):)



tt6113369fltt.gif
 
In questo caso è irrilevante il tipo di patata?
Bianca, gialla ... rossa...
Grazie e buona giornata...
(anche se qui in riva al Ticino da ieri sera sembra
siano tornati i temporali estivi, e pure su a casa
situazione analoga...)

Walter
 
quote:Originally posted by glicine

In questo caso è irrilevante il tipo di patata?
Bianca, gialla ... rossa...
Grazie e buona giornata...
(anche se qui in riva al Ticino da ieri sera sembra
siano tornati i temporali estivi, e pure su a casa
situazione analoga...)

Walter

Be' secondo me Walter la patata migliore per i tortini,gnocchi,purea o gatoo e quella a pasta gialla perche' molto piu' compatta rispetto a quella a pasta bianca perche' piu' granulosa.:)
 
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