Trofie ....... pasta fresca

[Roby]

Mio marito mi ha portato un pacco di trofie fresche.
Ho un problema da risolvere, questa pasta non l'ho mai acquistata e quindi non ho idea di che ricetta seguire.
Farla al ragù non mi sembra adatta, ho provato ad immaginarla cotta con le verdure (cime di rape), carciofi, minestrone, ma anche in questo modo non mi sembra si sposi molto bene (forse migliore sarebbe con le cime di rape).

Qualcuno saprebbe suggerirmi una buona ricetta?
Grazie

 

[imported_n/a]

ciao paola, le trofie sono ottime col pesto []

...ma le storie d'amore no non finiscono mai...

 

[Lottofantasy]

Ciao Paola..

Ottima la ricetta di Scheila



Scusa se mi intrometto, vorrei proporti una mia ricetta anch'io..

TROFIE AL TONNO

INGREDIENTI:
(4 persone)
400 gr. di Trofie (meglio se è pasta fresca), 80 gr. tonno sott'olio, capperi, peperoncino
olive verdi e nere snocciolate, olio extra vergine d'oliva, origano e sale q.b.

Porta a bollore in abbondante acqua con l'aggiunta di sale le trofie, scolale al dente mi raccomando.
Nel frattempo in un piatto a parte, spezzetta il tonno, aggiungi i capperi, le olive snocciolate tagliate a rondelle e un pizzico di origano, aggiungi il sale (poco).
Condite con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Mescola il condimento ottenuto con le trofie cucinate al dente.

Se fai questo piatto a cena..tieni d'occhio alcuni ingredienti che potrebbero risultare pesanti........origano e tonno la sera sono pesantissimi.......

Ottimo piatto estivo....x un piatto da favola...puoi aggiungerci succo di limone o del buon aceto balsamico(pochissimo)

Ciao

LOTTO

FANTASY

 

[enyas]

CONCORDO CON SCHEILA

Ti suggerisco anche queste ricette:

TROFIE PANCETTA E ZUCCHINE

Ingredienti per 4 persone

Trofie (pasta tipica) 400g
Pancetta a dadini 200 g
Zucchine 4
Olio d'oliva
Sale
Pepe
1/2 cipolla
Formaggio Parmigiano (4-5 cucchiai)

Preparazione

Preparare un battuto di cipolla e tagliare le zucchine abbastanza fini.
Far soffriggere la cipolla e le zucchine in abbontante olio di oliva e non appena le zucchine cominciano a dorarsi aggiungere la pancetta a dadini..
Far cuocere per qualche minuto e poi versare la pasta, precedentemente cotta molto al dente e scolata poco.
Cuocere a fuoco medio per circa un minuto mescolando con abbondante parmigiano reggiano.

Trofie ai cuori di radicchio e porcini

Ingredienti per porzione
Trofie 80 g
Olio 10 g
Funghi porcini 100 g
Radicchio di treviso 50 g
Aglio e prezzemolo q.b.
Sale e peperoncino

Preparazione
Pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e unirli alla metà dell'olio, fatto precedentemente soffriggere con l'aglio e il peperoncino. A parte saltare il radicchio tagliato grossolanamente a julienne nel rimanente olio e farlo appassire a fiamma bassa. Quindi unire ai funghi e salare. Lessare le trofie in abbondante acqua salata e, a cottura ultimata, scolarle e aggiungerle al composto di funghi e radicchio. Far saltare il tutto in padella aggiungendo, se necessario, un poco di acqua di cottura della pasta, quindi spolverizzare di prezzemolo e servire.



PER LOTTOFANTASY: mi piace la tua ricetta, la proverò sicuramente..non ho mai aggiunto l'origano e il limone..poi ti dirò

BUONA NOTTE

Trova il tempo di essere amico: è la strada della felicità.

 

[giuseppa]

Trofie fresche.

Brava enyas, ho fatto le TROFIE PANCETTA E ZUCCHINE e ti dico che sono buonissime.

Le ho anche preparate con le cime di rape (quelle pugliesi belle saporite).
Ho pulito la verdura, lavata.
Fatto bollire l'acqua e messo giù verdura e trofie insieme con il sale q.b..
A quasi cottura ho messo in una larga padella dell'olio d'oliva, fatto soffriggere della cipolla a fettine sottili (pochissima cipolla) scolato (non troppo) la pasta e verdura e versato in questa padella, un pochino di pepe, tenuta sul fuoco rigirandola x 3/4 minuti.
Pronta e vi garantisco che era BUONISSIMA.....

* Nelle giocate aggiungete SEMPRE la R.Nazionale e TUTTE *

* Moderazione e cautela nelle giocate *

*** Giuseppa ***

 

[enyas]

Ciao Giuseppa e buona domenica! Contenta che ti sia piaciuta la mia ricetta. Ora proverò la tua, perchè di solito le cime di rapa le faccio con:
1)olio, aglio (che tolgo dopo che si è un po' dorato), peperoncino e acciuga
2)olio, aglio (che tolgo dopo che si è un po' dorato), peperoncino e pomodorini.

Trova il tempo di essere amico: è la strada della felicità.