Ingredienti
320 g Conchiglioni 100 g Piselli sgranati 80 g Prosciutto cotto in una sola fetta 30 g Pinoli 5 cucchiai Panna 4 Salvia, foglie 25 g Burro 30 g Formaggio grattugiato q.b. Sale q.b. Pepe 50 g Fave (facoltative)
Preparazione
Tagliate il prosciutto cotto a cubetti.
In un tegame fate scaldare il burro con le foglie di salvia, aggiungete i piselli, i pinoli e insaporite con sale e pepe.
Aggiungete un mestolino di acqua e fate cuocere a fuoco moderato per una quindicina di minuti.
Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e a metà cottura unite la panna e a fine cottura il prosciutto cotto.
Nel frattempo in una pentola portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere i conchiglioni, scolateli al dente, conditeli con il composto di piselli e prosciutto cotto, cospargeteli con il formaggio grattugiato, mescolateli e serviteli caldi.
......ne ho stampate alcune, grazie
