R
Roby
Guest
Ingr:1 kg di patate,; formaggiosecco acido; formaggio percorino piccante; grasso di bue oppure olio dioliva menta, aglio e prezzemolo:
cuocere le patate dopo averle lavate bene, con la buccia, a fine cottura sbucciarle epassarle nello schiacciapatate, lavorarle bene con il formaggio acido e il pecorinosardo, non occorre aggiungere sale perchè il formaggio acido e già salato. A parte si prepara un battuto di aglio, prezzemolo, menta,si soffrigge il tutto o col grasso di bue se no con olio di oliva. A parte si prepara l'impasto della pasta dove verra messo all'interno il ripieno delle patate . Si chiudono a mano possibilmente a forma di spiga. si condiscono col sugo oppure anche con la salvia e il burro
piera
cuocere le patate dopo averle lavate bene, con la buccia, a fine cottura sbucciarle epassarle nello schiacciapatate, lavorarle bene con il formaggio acido e il pecorinosardo, non occorre aggiungere sale perchè il formaggio acido e già salato. A parte si prepara un battuto di aglio, prezzemolo, menta,si soffrigge il tutto o col grasso di bue se no con olio di oliva. A parte si prepara l'impasto della pasta dove verra messo all'interno il ripieno delle patate . Si chiudono a mano possibilmente a forma di spiga. si condiscono col sugo oppure anche con la salvia e il burro
piera
