per la figlia di nives RATATOUILLE

[Roby]

Ratatouille

2 cipolle tagliate a fette
2 melanzane medie, tagliate a fette
2 peperoni verdi, tagliati a fettine
4 zucchine medie, tagliate a rondelle di 2 cm
1 piccolo cetriolo, sbucciato e tagliato a fette
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio di oliva
500 g di pomodoro tagliato a pezzetti
sale e pepe
il succo di 1/2 arancia


In una grossa padella scaldate l’olio e, a fuoco basso, fate rosolare le melanzane e le cipolle finché queste diventano trasparenti. Dato che le melanzane assorbono molto olio, aggiungetene dell’altro se ce ne fosse bisogno.Aggiungete poi i peperoni, le zucchine, il cetriolo, l’aglio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 8 minuti; aggiungete i pomodori e condite con il sale ed il pepe.Ci vorrà circa mezz’ora prima che sia pronta e, prima di servirla, aggiungete il succo di arancia e mescolate bene.La ratatouille (si pronuncia ratatuie) può essere mangiata sia fredda che calda.

 

[nives]

Ciao Frutti, scusa se ti rispondo solo adesso, ma come ho detto a Milos sono veramente oberata dal lavoro. Ti ringrazio veramente per aver pensato a mia figlia Silvia, la vegetariana, anzi sono lusingata!!! Mi sto stampando queste belle ricette e per ora le conservo in una cartellina a fiori... quando avrò un pò di tempo e un pò di energia (oggi sono scarica) le proverò tutte e vi dirò il risultato.
Grazie Frutti per avermi indicato addirittura la pronuncia francese... comunque conosco bene il francese, ho tenuto discorsi e ho scritto dediche in quella lingua, credo anche di aver vissuto una precedente vita in Francia (per chi crede nella reincarnazione..) a scuola ho sempre avuto ottimi voti in francese e spesso mi capita di pensare o pregare in francese.
Ciao Frutti, grazie ancora e a risentirci presto.
Nives