Novità

Pesto con le zucchine

  • Creatore Discussione Creatore Discussione Roby
  • Data di inizio Data di inizio
Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.
angelicchia
ho trovato questa ricetta gironzolando nel web.....provala
ZUCCHINE MARINATE AGLI AROMI (da Mimma)

Ingredienti per 4 persone:
Mezzo chilo di zucchine, 1 bicchiere di aceto bianco, aglio in polvere, 4 spicchi di aglio, origano secco, 8 foglie di basilico fresco, 1 rametto di rosmarino, peperoncino in polvere, sale, pepe, olio per friggere, 2 cucchiai di olio.

Preparazione:
Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle a fette sottili per il lungo.
Scaldare in padella l'olio e scottare le zucchine girandole una volta. Adagiarle in un piatto coperto di carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Mettere in un padellino 2 cucchiai di olio, l'aglio tagliato a filetti, il rosmarino e rosolare a fiamma bassissima per 5 minuti. Spegnere la fiamma e lasciare raffreddare un po' prima di versare l'aceto.
Disporre le zucchine a strati in un piatto, cospargendo ogni strato con un pizzico di sale, aglio in polvere, origano, foglie di basilico spezzettato, il pepe e qualche cucchiaiata di marinata. Mettere in frigo le zucchine per almeno un'ora prima di servire. Sarebbe meglio un giorno intero.
Si conservano, coperte con una pellicola, per diversi giorni.


signature5aq.gif

Nulla e' certo ...Tutto e' possibile!!!!!!!!!!!!!
 
Chiedo scusa alle Signore si mi permetto di entrare
nel loro regno che è la cucina.
Ad Angelicchia voglio fare i complimenti per il
pesto con le zucchine, veramente buono, ve lo dice
uno che non solo ha fatto il bis, ma anche il ter.
Anche io in questo periodo mi ritrovo con grandi
quantità di zucchine, Vi consiglio un'altra variante
per farle durare un pò di più:
Tagliatele sottilmente di lungo, grigliatele, e poi
sistematele in un contenitore, noi normalmente usiamo
per condimento una spruzzattina di aglio, prezzemolo
e peperoncino, ma non è un obbligo, ognuno usa le erbe
che più gli piacciono, dopodichè versateci sopra olio
extravergine sino a coprire del tutto le zucchine,
lasciare marinare alcune ore quindi si può già mangiare.
é un contorno gustoso, sano,in quanto non è fritto, leggero
e lo potete tenere in frigo anche una settimana.

Provate [:p][:p][:p]

un caro saluto

Nineto
 
Tante grazie biankaluna e nineto per i vostri suggerimenti che risultano particolarmente utili in questo momento perchè le piante di zucchina che avevano dato segno di voler andare in pausa hanno invece ripreso alla grande la produzione!!!!CIAOOOOO

nati per ...soffriggere
 
Per restare in tema di pesto vi voglio dire che mi sono sbizzarrita a farlo anche utilizzando il SEDANO (LE PARTI INTERNE PIU' CHIARE E TENERE)con risultati assolutamente gradevoli!
Si tratta solo di sostituirlo alle zucchine, poi il procedimento ed il resto degli ingredienti è invariato. Se vi va, assaggiate anche questo. Ho provato a spalmarlo sul pesce cotto al vapore (filetto di merluzzo, filetto di nasello, ecc)e gli ha dato un sapore speciale!


nati per ...soffriggere
 
Stato
Chiusa ad ulteriori risposte.

Ultima estrazione Lotto

  • Estrazione del lotto
    martedì 16 settembre 2025
    Bari
    26
    29
    18
    10
    69
    Cagliari
    28
    35
    57
    44
    17
    Firenze
    19
    29
    49
    15
    17
    Genova
    23
    37
    13
    90
    58
    Milano
    33
    84
    76
    24
    79
    Napoli
    78
    15
    03
    24
    56
    Palermo
    80
    24
    41
    08
    75
    Roma
    55
    62
    83
    34
    69
    Torino
    27
    80
    69
    51
    84
    Venezia
    89
    74
    72
    82
    21
    Nazionale
    45
    20
    85
    33
    67
    Estrazione Simbolotto
    Palermo
    21
    19
    27
    36
    18
Indietro
Alto