TORTA SBRICIOLATA

[Roby]

Ingredienti:
per la frolla
• 400 g di farina
• 150 g di zucchero
• 125 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
per il ripieno
• 500 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 70 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
• 1 bustina di vanillina
• liquore strega
Lavorate la ricotta con la zucchero e il liquore fino ad ottenere una crema abbastanza soda. Aggiungete il cioccolato e la vanillina ed amalgamate bene. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro ammobidito e tagliato a cubetti e “sbriciolate”, cioè lavorate con le mani gli ingredienti in modo da formare un impasto granuloso amalgamando il più possibile il burro al resto. Aggiungete le uova e lavorate velocemente e brevemente la pasta in modo da avere una sorta di pasta frolla in briciole. L’unica accortezza è di non lasciare farinoso l’impasto; devono essere briciole, ma formate da ingredienti ben amalgamati! Lo specifico perchè l’impasto farinoso è il comune denominatore delle sbriciolate mal riuscite… A questo punto spargete metà delle briciole ottenuto in una teglia da crostata imburrata ed infarinata, versate il ripieno di ricotta, lasciando liberi i bordi, e coprite con le restanti briciole. La sbriciolata cuoce in forno già caldo a 180° per 40 minuti ed, una volta fredda, va spolverizzata di zucchero a velo.
secondo il mio punto di vista e' la torta piu' buona in assoluto....provare x credere!!!!!!


roberta79

 

[nancy48]

ciao Roby,grazie anche per questa ricetta
non puoi mettere la foto?
ti ringrazio Nancy

 

[roby79]

ciao nancy,non dispongo al momento della foto,ho comprato gli ingredienti,domani la faccio di sicuro,se riesco te la posto domani...fidati e' un qualcosa di sublime!!!!!!!!!!!!!!!

roberta79

 

[roby79]

http://img518.imageshack.us/my.php?image=hpim0571.jpg
CIAO NANCY,SCUSA IL RITARDO...SONO RIUSCITA A FOTOGRAFARE CIO' CHE RESTA,COMUNQUE E' COSI' CHE DOVREBBE VENIRE E CREDIMI IL PROCEDIMENTO E' PIU' SEMPLICE DI QUANTO SEMBRI,L'UNICA VARIANTE DELLA RICETTA E' IL LIQUORE,A ME PIACE MOLTO DI PIU' COL MARSALA O CON L'AMARETTO DI SARONNO,MA QUESTA E' UNA QUESTIONE DI GUSTI.FAMMI SAPERE,CIAOOOOOO
(MI SCUSO X L'IMMAGINE NON PROPRIO PERFETTA,SPERO CHE VADA BENE LO STESSO ANCHE SE E' SOLO LA META'DELLA TORTA,MA MIO MARITO E I MIEI DUE PICCOLI LUPETTI NON MI HANNO DATO IL TEMPO DI FOTOGRAFARLA PRIMA)!!!!!!!

roberta79

 

[nancy48]

ciao Roby grazie per la foto si presenta benissimo,appena mi e' possibile la faro' poi ti faccio sapere,ma sicuramente deve essere
molto buona,ci mettero' anch'io l'amaretto di saronno .Grazie ancora Nancy.[:X]


p.s. appena posso ti posto una torta di pere molto buona.