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Roby
Guest
Ingredienti:
per la frolla
• 400 g di farina
• 150 g di zucchero
• 125 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
per il ripieno
• 500 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 70 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
• 1 bustina di vanillina
• liquore strega
Lavorate la ricotta con la zucchero e il liquore fino ad ottenere una crema abbastanza soda. Aggiungete il cioccolato e la vanillina ed amalgamate bene. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro ammobidito e tagliato a cubetti e “sbriciolate”, cioè lavorate con le mani gli ingredienti in modo da formare un impasto granuloso amalgamando il più possibile il burro al resto. Aggiungete le uova e lavorate velocemente e brevemente la pasta in modo da avere una sorta di pasta frolla in briciole. L’unica accortezza è di non lasciare farinoso l’impasto; devono essere briciole, ma formate da ingredienti ben amalgamati! Lo specifico perchè l’impasto farinoso è il comune denominatore delle sbriciolate mal riuscite… A questo punto spargete metà delle briciole ottenuto in una teglia da crostata imburrata ed infarinata, versate il ripieno di ricotta, lasciando liberi i bordi, e coprite con le restanti briciole. La sbriciolata cuoce in forno già caldo a 180° per 40 minuti ed, una volta fredda, va spolverizzata di zucchero a velo.
secondo il mio punto di vista e' la torta piu' buona in assoluto....provare x credere!!!!!!
roberta79
per la frolla
• 400 g di farina
• 150 g di zucchero
• 125 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
per il ripieno
• 500 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 70 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
• 1 bustina di vanillina
• liquore strega
Lavorate la ricotta con la zucchero e il liquore fino ad ottenere una crema abbastanza soda. Aggiungete il cioccolato e la vanillina ed amalgamate bene. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro ammobidito e tagliato a cubetti e “sbriciolate”, cioè lavorate con le mani gli ingredienti in modo da formare un impasto granuloso amalgamando il più possibile il burro al resto. Aggiungete le uova e lavorate velocemente e brevemente la pasta in modo da avere una sorta di pasta frolla in briciole. L’unica accortezza è di non lasciare farinoso l’impasto; devono essere briciole, ma formate da ingredienti ben amalgamati! Lo specifico perchè l’impasto farinoso è il comune denominatore delle sbriciolate mal riuscite… A questo punto spargete metà delle briciole ottenuto in una teglia da crostata imburrata ed infarinata, versate il ripieno di ricotta, lasciando liberi i bordi, e coprite con le restanti briciole. La sbriciolata cuoce in forno già caldo a 180° per 40 minuti ed, una volta fredda, va spolverizzata di zucchero a velo.
secondo il mio punto di vista e' la torta piu' buona in assoluto....provare x credere!!!!!!
roberta79
