Le carote bollite diventano più saporite se, all'acqua di cottura, aggiungerete un pò di succo di mela.
I pomodori si possono surgelare. Ecco come fare: sistemateli crudi, interi o a pezzi, negli appositi sacchetti di plastica per alimenti. Resisteranno in freezer per almeno sei mesi.
Se volete un buon lesso, ricordate di mettere la carne nell'acqua bollente. Se, invece, desiderate un buon brodo, la carne va messa nell'acqua fredda.