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/////// HEILA' SETTEMBRE \\\\\\\

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Roberto57 ha scritto:
Buon sabato a coloro che navigano da queste parti :), un saluto particolare a tutte le Signore di OFF TOPIC ;)
oggi siamo andati per mercato a comperare melanzane,zucchine,peperoni ecc. da fare i "boccacci, termine terronesco" per l'inverno ;)
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come li fai Roberto?

buongiorno
buongiorno a tutti
un abbraccio piovosissimo :cool:

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tyna ha scritto:
come li fai Roberto?

buongiorno
buongiorno a tutti
un abbraccio piovosissimo :cool:

Vedi l'allegato 7027
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ciao Tyna buona domenica, anche quì sta diluviando!!!!!

Le melanzane "melangianina", una parte, ho appena finito di tagliarle a fettine messe in un recipiente con del sale fino e sopra ho messo dei pesi per far si che le melanzane rilasciano acqua per 48 ore girandole ogni tanto......alla fine si strizzano molto forte con le mani e poi sono pronte da mettere nei "boccacci" barattoli di vetro e le spezie da aggiungere aglio,origano,peperoncino piccante ed alla fine si aggiunge olio extra vergine :p

Le altre le ho tagliate a fette e Lucia le ha fatte alla piastra e condite con aglio,prezzermolo fresco ,peperoncino piccante,olio e messe in barattoli di vetro
Lo stesso procedimento l'abbiamo fatto con i peperoni "arrostuti", se riesco a trovare le melanzane piccole faremo anche quelle ripiene ;)
Lucia è diventata un'asso a fare le ricette "terrone" anche se ho notato che dapertutto il procedimento +- è uguale
 
Roberto57 ha scritto:
ciao Tyna buona domenica, anche quì sta diluviando!!!!!

Le melanzane "melangianina", una parte, ho appena finito di tagliarle a fettine messe in un recipiente con del sale fino e sopra ho messo dei pesi per far si che le melanzane rilasciano acqua per 48 ore girandole ogni tanto......alla fine si strizzano molto forte con le mani e poi sono pronte da mettere nei "boccacci" barattoli di vetro e le spezie da aggiungere aglio,origano,peperoncino piccante ed alla fine si aggiunge olio extra vergine :p

Le altre le ho tagliate a fette e Lucia le ha fatte alla piastra e condite con aglio,prezzermolo fresco ,peperoncino piccante,olio e messe in barattoli di vetro
Lo stesso procedimento l'abbiamo fatto con i peperoni "arrostuti", se riesco a trovare le melanzane piccole faremo anche quelle ripiene ;)
Lucia è diventata un'asso a fare le ricette "terrone" anche se ho notato che dapertutto il procedimento +- è uguale
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mi stai facendo voglia di mettermi a fare la prima che hai detto, più semplice, il barattolo si chiude senza sterilizzare? solo con olio per ultimo?
grazie a te e a Lucia per la ricettina:D
 
Roberto57 ha scritto:
Buon sabato a coloro che navigano da queste parti :), un saluto particolare a tutte le Signore di OFF TOPIC ;)
oggi siamo andati per mercato a comperare melanzane,zucchine,peperoni ecc. da fare i "boccacci, termine terronesco" per l'inverno ;)
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Ciao Roberto :) anch'io insieme a mia mamma facciamo sia le melanzane che le zucchine dipende dal tipo di ortaggio.
Mi hai fatto morire dal ridere quando hai detto i "boccacci" io sono di origini Pugliese
e si dice cosi.
 
TerryTerry ha scritto:

Ciao Roberto :) anch'io insieme a mia mamma facciamo sia le melanzane che le zucchine dipende dal tipo di ortaggio.
Mi hai fatto morire dal ridere quando hai detto i "boccacci" io sono di origini Pugliese
e si dice cosi.
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ciao Terry...... fatte in casa (per chi può) sono le migliori e poi c'è una certa soddisfazione, .....origini Calabresi :D
 
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